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20/09/2013
Grandes chefs marcam presença na Semana de Gastronomia da Unicesumar
Evento terá palestras-show, feira de gastronomia e concurso de chef revelação
Assessoria de Imprensa Unicesumar
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| Alberto Landgraf, Rogério Shimura e Diego Lozano: chefs reconhecidos e premiados |
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Marcada para o período de 30 de setembro a 2 de outubro, a Semana de Gastronomia da Unicesumar irá contar com a presença de grandes chefs de cozinha, como Rogério Shimura, Diego Lozano e Alberto Landgraf, que vão discorrer sobre seus conhecimentos aos participantes por meio de palestras-show.
Rogério Shimura é um dos mais reconhecidos profissionais de panificação do país. Há mais de uma década no mercado, Shimura foi sócio de Alex Atala na "em Nome do Pão" durante três anos, até que desfez a sociedade e montou uma escola-modelo de panificação aliada a uma cozinha profissional-modelo. Ele irá falar na Semana de Gastronomia da Unicesumar sobre "Criatividade e Inovação em Panificação".
Diego Lozano é considerado o melhor chocolateiro do país. Ganhador da seletiva brasileira do World Chocolate Masters em 2007, ficou entre os 20 melhores do mundo na final mundial do mesmo campeonato, realizado pela Callebaut, dentro do Salon Du Chocolat, em Paris. Recentemente, inaugurou a "Escola de Confeitaria Diego Lozano", considerada a primeira escola do Brasil direcionada somente a arte de confeitar.
Alberto Landgraf tornou-se sucesso instantâneo ao abrir em 2011 o pequeno restaurante Épice, no bairro dos jardins, em São Paulo. Um ano depois, já colecionava sete prêmios importantes, entre eles o de chef revelação, atribuído pela Veja São Paulo; o de melhor restaurante novo da cidade, escolhido pela Época; além de dois concedidos pelo caderno Paladar, de O Estado de S. Paulo. Alex Atala também o incluiu em sua lista dos cinco melhores chefs do Brasil. Landgraf é nascido em Cornélio Procópio, no Paraná, passou parte da infância e juventude em Maringá e antes dos 20 anos foi morar em Londres, onde teve a oportunidade de trabalhar com grandes chefs e descobrir a paixão pela gastronomia.
Além das palestras-show desses grandes nomes da gastronomia brasileira, a Semana de Gastronomia da Unicesumar contará com feira de gastronomia durante os três dias do evento, onde empresas exporão produtos e serviços. Também haverá o concurso que escolherá entre alunos e ex-alunos da instituição o "Chef revelação" e diversos minicursos que serão ministrados pelos chefs dos principais restaurantes maringaenses.
O evento é dirigido a estudantes da instituição e comunidade externa. Para mais informações e inscrições acesse: http://www.cesumar.br/2013/gastronomia/.
Rogério Shimura é um dos mais reconhecidos profissionais de panificação do país. Há mais de uma década no mercado, Shimura foi sócio de Alex Atala na "em Nome do Pão" durante três anos, até que desfez a sociedade e montou uma escola-modelo de panificação aliada a uma cozinha profissional-modelo. Ele irá falar na Semana de Gastronomia da Unicesumar sobre "Criatividade e Inovação em Panificação".
Diego Lozano é considerado o melhor chocolateiro do país. Ganhador da seletiva brasileira do World Chocolate Masters em 2007, ficou entre os 20 melhores do mundo na final mundial do mesmo campeonato, realizado pela Callebaut, dentro do Salon Du Chocolat, em Paris. Recentemente, inaugurou a "Escola de Confeitaria Diego Lozano", considerada a primeira escola do Brasil direcionada somente a arte de confeitar.
Alberto Landgraf tornou-se sucesso instantâneo ao abrir em 2011 o pequeno restaurante Épice, no bairro dos jardins, em São Paulo. Um ano depois, já colecionava sete prêmios importantes, entre eles o de chef revelação, atribuído pela Veja São Paulo; o de melhor restaurante novo da cidade, escolhido pela Época; além de dois concedidos pelo caderno Paladar, de O Estado de S. Paulo. Alex Atala também o incluiu em sua lista dos cinco melhores chefs do Brasil. Landgraf é nascido em Cornélio Procópio, no Paraná, passou parte da infância e juventude em Maringá e antes dos 20 anos foi morar em Londres, onde teve a oportunidade de trabalhar com grandes chefs e descobrir a paixão pela gastronomia.
Além das palestras-show desses grandes nomes da gastronomia brasileira, a Semana de Gastronomia da Unicesumar contará com feira de gastronomia durante os três dias do evento, onde empresas exporão produtos e serviços. Também haverá o concurso que escolherá entre alunos e ex-alunos da instituição o "Chef revelação" e diversos minicursos que serão ministrados pelos chefs dos principais restaurantes maringaenses.
O evento é dirigido a estudantes da instituição e comunidade externa. Para mais informações e inscrições acesse: http://www.cesumar.br/2013/gastronomia/.
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