{"id":4122,"date":"2017-02-14T17:29:48","date_gmt":"2017-02-14T19:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/?p=4122"},"modified":"2025-09-03T16:14:18","modified_gmt":"2025-09-03T19:14:18","slug":"como-e-gastronomia-no-mercado-de-trabalho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/como-e-gastronomia-no-mercado-de-trabalho\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 a gastronomia no mercado de trabalho?"},"content":{"rendered":"

Para quem sonha em atuar como gastr\u00f4nomo, n\u00e3o basta ter paix\u00e3o pela \u00e1rea, \u00e9 preciso saber como funciona a gastronomia no mercado de trabalho.<\/span><\/p>\n

Afinal, quais portas ela abre? Onde eu posso trabalhar depois de me formar? Ser\u00e1 mais vi\u00e1vel abrir meu pr\u00f3prio neg\u00f3cio? Como estudar no exterior? Essas s\u00e3o algumas das perguntas que ser\u00e3o respondidas neste artigo. Vamos revelar a voc\u00ea a gastronomia no mercado de trabalho e todas as suas nuances.<\/span><\/p>\n

\"cta1<\/a><\/p>\n

O mundo dos chefs e da gastronomia<\/span><\/h2>\n

A gastronomia existe desde que o homem come\u00e7ou a ca\u00e7ar para comer, por sobreviv\u00eancia. Mas, sem d\u00favidas, essa \u00e1rea do conhecimento se aprimorou a partir do momento em que o ser humano come\u00e7ou a comer por prazer.<\/span><\/p>\n

Foi com isso que surgiu o interesse de testar novas combina\u00e7\u00f5es, pratos diferenciados, mistura de ingredientes. Foi com isso que os chefs de cozinha come\u00e7aram a imprimir a sua identidade em cada trabalho, criando a sua pr\u00f3pria marca. Foi assim que a gastronomia se consagrou no mercado de trabalho.<\/span><\/p>\n

Portanto, a gastronomia atual n\u00e3o visa apenas \u00e0 satisfa\u00e7\u00e3o de uma necessidade biol\u00f3gica, que \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o. Ela est\u00e1 relacionada com a cultura de cada regi\u00e3o, com o perfil de trabalho do chef, com a ocasi\u00e3o, o local em que as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas e muitos outros detalhes.<\/span><\/p>\n

Servir bem tornou-se uma regra b\u00e1sica de etiqueta dos anfitri\u00f5es de uma casa, um restaurante ou um evento. Embora a cozinha de um restaurante pare\u00e7a ser quase um sin\u00f4nimo de gastronomia no mercado de trabalho, existem outros espa\u00e7os nos quais um gastr\u00f4nomo pode trabalhar.<\/span><\/p>\n

Esse profissional pode atuar em confeitarias; em empresas de fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria; ind\u00fastrias; escolas; hospitais e hot\u00e9is. Tamb\u00e9m tem a possibilidade de ser um consultor, auxiliando bares e restaurantes na elabora\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios, mudan\u00e7a de layout, escolha de fornecedores, entre outras fun\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

E n\u00e3o para por a\u00ed: a gastronomia no mercado de trabalho \u00e9 ainda mais ampla! \u00c9 poss\u00edvel seguir a carreira como personal chef, atendendo ambientes particulares. Alguns gastr\u00f4nomos trabalham para ind\u00fastrias, criando pratos a partir do portf\u00f3lio de produtos dela.<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=KLo2cA_zAF0<\/a><\/p>\n

Abrir meu pr\u00f3prio neg\u00f3cio \u00e9 uma boa ideia?<\/span><\/h2>\n

Embora a gastronomia no mercado de trabalho ofere\u00e7a muitas oportunidades, alguns optam por seguir carreira na \u00e1rea com o intuito de, no futuro, abrir o pr\u00f3prio restaurante. Ser\u00e1 que essa estrat\u00e9gia \u00e9 mais vi\u00e1vel do que trabalhar como colaborador?<\/span><\/p>\n

A primeira not\u00edcia boa para quem quer empreender \u00e9 que essa \u00e9 uma das melhores \u00e1reas poss\u00edveis. De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de bares e restaurantes tem apresentado uma\u00a0expans\u00e3o de 10% ao ano<\/a>.<\/span><\/p>\n

No entanto, a mesma entidade alerta para o fato de que 35% desses empreendimentos fecham suas portas nos primeiros dois anos.<\/span><\/p>\n

Para ter o pr\u00f3prio restaurante, n\u00e3o basta saber cozinhar muito bem. \u00c9 preciso ser inclinado ao setor de gest\u00e3o de neg\u00f3cios. Ter certo tino natural para isso e investir nos estudos na \u00e1rea.<\/span><\/p>\n

Portanto, a melhor op\u00e7\u00e3o entre abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio ou trabalhar em outras cozinhas \u00e9 muito particular.<\/span><\/p>\n

Pergunte a si mesmo se voc\u00ea est\u00e1 disposto a elaborar um plano de neg\u00f3cio, pesquisar muito para encontrar um bom ponto comercial, selecionar um segmento de p\u00fablico-alvo, lidar com o fluxo de caixa e todos os outros aspectos gerenciais, al\u00e9m de tomar conta da cozinha.<\/span><\/p>\n

\"gastronomia<\/p>\n

<\/h2>\n

Interc\u00e2mbio<\/span><\/h2>\n

Para encontrar melhores oportunidades dentro da gastronomia no mercado de trabalho, uma boa ideia \u00e9 buscar especializa\u00e7\u00e3o fora do pa\u00eds. Isso faz com que voc\u00ea adquira conhecimentos diferentes da maioria dos seus concorrentes por uma vaga de trabalho.<\/span><\/p>\n

A Le Cordon Bleu \u00e9 uma rede de escolas de ensino superior e est\u00e1 entre as mais conceituadas no segmento de gastronomia e hotelaria. Embora tenha surgido na Fran\u00e7a, tem filiais em v\u00e1rios pa\u00edses da Europa e na Am\u00e9rica.<\/span><\/p>\n

O Instituto Culin\u00e1rio da Am\u00e9rica \u00e9 especializado em cursos na \u00e1rea de culin\u00e1ria e confeitaria. Os programas s\u00e3o mais longos e podem incluir est\u00e1gios de 14 semanas dentro ou fora do campus.<\/span><\/p>\n

Ainda na Europa, a Associa\u00e7\u00e3o de Cozinheiros Profissionais de Portugal oferece, al\u00e9m de cursos profissionais, workshops para quem quer um aprendizado mais r\u00e1pido e focado.<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o deseja ir muito longe para se aprimorar e embarcar na gastronomia no mercado de trabalho, n\u00e3o deixe de conhecer o Instituto Argentino de Gastronomia. Al\u00e9m das forma\u00e7\u00f5es voltadas para a cozinha propriamente dita, a entidade oferta, por exemplo, um curso de administra\u00e7\u00e3o e marketing gastron\u00f4mico.<\/span><\/p>\n

Importante frisar que, estudando no exterior ou n\u00e3o, a gastronomia no mercado de trabalho n\u00e3o inclui apenas o trabalho cheio de glamour em restaurantes de luxo. Especialmente em in\u00edcio de carreira.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea provavelmente vai atuar em locais com um padr\u00e3o mais simples e assumir a fun\u00e7\u00e3o de auxiliar de cozinha. Vai ajudar na limpeza e em outras tarefas similares.<\/span><\/p>\n

\u00c9 por isso que a paix\u00e3o pelo ramo \u00e9 essencial! S\u00f3 ela vai fazer com que valha a pena passar por obst\u00e1culos na trajet\u00f3ria profissional.<\/span><\/p>\n

Aux\u00edlio da EAD<\/span><\/h2>\n

Se voc\u00ea j\u00e1 trabalha em restaurantes, mas ainda n\u00e3o \u00e9 um gastr\u00f4nomo, e deseja fazer o curso, a EAD \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o<\/a>! <\/span><\/p>\n

A gastronomia no mercado de trabalho est\u00e1 ganhando destaque, portanto, para ter sucesso atuando na \u00e1rea, a forma\u00e7\u00e3o \u00e9 imprescind\u00edvel.<\/span><\/p>\n

E a educa\u00e7\u00e3o a dist\u00e2ncia \u00e9 a alternativa ideal para quem n\u00e3o consegue conciliar a rotina atarefada do dia a dia com um curso presencial. <\/span><\/p>\n

A modalidade tamb\u00e9m \u00e9 indicada para quem tem fam\u00edlia e, por isso, acaba tendo o tempo livre ainda mais escasso.<\/span><\/p>\n

Vale dizer que o fato de ser \u00e0 dist\u00e2ncia n\u00e3o altera em nada a qualidade do curso. Existe uma s\u00e9rie de exig\u00eancias para que uma institui\u00e7\u00e3o possa oferecer essa modalidade de ensino sem comprometer a forma\u00e7\u00e3o dos alunos.<\/span><\/p>\n

Saiba mais sobre o curso de gastronomia da Unicesumar<\/a>. N\u00e3o perca a chance de se preparar para participar da gastronomia no mercado de trabalho!<\/span><\/p>\n

\"cta2<\/a><\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n Avalie este post<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para quem sonha em atuar como gastr\u00f4nomo, n\u00e3o basta ter paix\u00e3o pela \u00e1rea, \u00e9 preciso saber como funciona a gastronomia no mercado de trabalho. Afinal, quais portas ela abre? Onde eu posso trabalhar depois de me formar? Ser\u00e1 mais vi\u00e1vel abrir meu pr\u00f3prio neg\u00f3cio? Como estudar no exterior? Essas s\u00e3o algumas das perguntas que ser\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[714],"tags":[129,133,93],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4122"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14233,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4122\/revisions\/14233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}