{"id":4717,"date":"2017-06-15T10:00:47","date_gmt":"2017-06-15T13:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/?p=4717"},"modified":"2025-11-25T10:55:05","modified_gmt":"2025-11-25T13:55:05","slug":"chef-almir-da-fonseca-na-unicesumar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/chef-almir-da-fonseca-na-unicesumar\/","title":{"rendered":"Chef Almir da Fonseca na Unicesumar"},"content":{"rendered":"

O professor Alexandre Gimenez, coordenador do curso de Gastronomia da Unicesumar da educa\u00e7\u00e3o a dist\u00e2ncia, recepcionou o renomado chef Almir da Fonseca no m\u00eas de maio. O chef Almir apresentou uma palestra que est\u00e1 disponibilizada aos alunos da EAD Unicesumar. O tema de sua fala est\u00e1 relacionado \u00e0 sustentabilidade e \u00e0 carreira de um chef profissional. \u00a0Ele tamb\u00e9m ministrou uma aula no campus sede da Unicesumar, em Maring\u00e1-PR, para alunos da modalidade presencial.<\/p>\n

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Chef Almir da Fonseca e coord. Alexandre Gimenez<\/figcaption><\/figure>\n

O coordenador Alexandre aproveitou a visita de Almir e realizou uma entrevista bem interessante sobre a vida e a carreira<\/a> do chef. Abaixo, voc\u00ea poder\u00e1 conferir o conte\u00fado.<\/p>\n

O chef Almir da Fonseca \u00e9 brasileiro e, h\u00e1 anos, mora nos Estados Unidos. De fam\u00edlia de fazendeiros, sempre teve contato com a natureza como um todo. Em certos momento, refletia sobre o uso consciente dos alimentos, de total aproveitamento. Assim, usa da tem\u00e1tica sustentabilidade, al\u00e9m de ser especialista na cozinha brasileira.<\/p>\n

H\u00e1 27 anos, Almir estuda o assunto sustentabilidade e leva seus conhecimentos para alunos de todo o mundo atrav\u00e9s do Brazil Project.\u00a0<\/em>Esse projeto aborda ingredientes, pratos e a cultura do Brasil. Confira\u00a0o site deste projeto<\/a>. A vers\u00e3o est\u00e1 em ingl\u00eas, por\u00e9m h\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de tradu\u00e7\u00e3o dentro do site.<\/p>\n

Em sua visita ao campus, ele afirma que\u00a0\u201csustentabilidade \u00e9 levar o alimento da fazenda ao prato. \u00c9 aproveitar todas as partes dos animais, da cabe\u00e7a aos p\u00e9s, \u00e9 valorizar o produtor\u201d, defende Fonseca.<\/p>\n

Devido ao seu projeto, o chef j\u00e1 passou pela Austr\u00e1lia, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, El Salvador, M\u00e9xico, China, Jap\u00e3o, pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul e muitos outros. Tamb\u00e9m \u00e9 Chef Instructor e Culinary Arts<\/em> Professor<\/em> do CIA – The Culinary Institute of America <\/em>(Calif\u00f3rina \u2013 EUA), uma das mais respeitadas escolas de Gastronomia do mundo. E a Unicesumar teve a honra de receb\u00ea-lo em sua visita ao Brasil, em Maring\u00e1.<\/p>\n

No site da Unicesumar<\/a>, voc\u00ea pode conferir a not\u00edcia da vinda do chef Almir \u00e0 institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Veja o v\u00eddeo da entrevista <\/a>do chef Almir com o coordenador de Gastronomia, Alexandre Gimenez<\/h3>\n

Estude gastronomia na Unicesumar<\/p>\n

Veja mais informa\u00e7\u00f5es sobre o curso de Gastronomia<\/a> em nosso site.<\/p>\n

\"gastronomia\"<\/a><\/p>\n

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