“Eu sou o Tiago Cassiano e gostaria de dividir com voc\u00eas a minha trajet\u00f3ria com a Gastronomia. Quando descobri que poderia fazer uma gradua\u00e7\u00e3o em Gastronomia a dist\u00e2ncia foi uma aventura! Eu moro no interior de S\u00e3o Paulo, em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos. Assim, precisaria me deslocar at\u00e9 a cidade mais pr\u00f3xima, ou seja, Suzano. Por conta da minha irm\u00e3, cunhado e sobrinhos que residem em Suzano, consigo me deslocar at\u00e9 a cidade do meu polo para realizar as provas.<\/p>\n
Minha fam\u00edlia de Suzano me d\u00e1 suporte nos dias que estou na cidade para as provas. Quando fica complicado o pouso, retorno para minha cidade no mesmo dia, por volta da 1h da manh\u00e3, e acordo horas depois para entrar no trabalho, \u00e0s 6h. Em casa, minha esposa e meu filho me d\u00e3o total apoio. \u00c9 no lar onde realizo as atividades do curso.<\/p>\n
Eu conheci a Unicesumar por meio de buscas pela internet por um curso de Gastronomia. Optei pela modalidade a dist\u00e2ncia, pois seria a melhor op\u00e7\u00e3o pra mim no quesito custo e benef\u00edcio.”<\/p>\n
A paix\u00e3o pela Gastronomia<\/strong><\/h4>\n“Se tratando de Gastronomia, fazer o curso na modalidade a dist\u00e2ncia tem sido muito desafiador. Eu vou atr\u00e1s dos insumos para realiza\u00e7\u00e3o das atividades e isso me leva a descobrir lugares fant\u00e1sticos! Posso dizer que deixei de ser um mero \u201cpasseador de mercado\u201d e me tornei um “explorador de ingredientes”.<\/p>\n
Eu tenho uma paix\u00e3o pela Gastronomia desde os 15 anos, quando trabalhei em uma padaria. Um mestre chamado M\u00e1rcio me ensinava que dever\u00edamos sempre ser curiosos n\u00e3o apenas em rela\u00e7\u00e3o a receitas, mas sim, com o porqu\u00ea dos ingredientes. Um exemplo que sempre me dava era do ovo: nosso dever \u00e9 saber o porqu\u00ea e para que serve a clara ou a gema, ou o ovo inteiro, e por a\u00ed vai. Isso despertou uma curiosidade t\u00e3o grande em mim que coloquei como objetivo um dia estar entendendo mais sobre isso. Agora, estou bem pr\u00f3ximo de atingir esta meta pessoal.”<\/p>\n
Conhe\u00e7a alguns dos meus trabalhos<\/h4>\n
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A disciplina que mais me chamou aten\u00e7\u00e3o no curso <\/strong><\/h4>\n“A Panifica\u00e7\u00e3o tem um lugar de destaque para mim. Tive o prazer de aprender muitas coisas boas no m\u00f3dulo do final do ano passado, com o professor Vin\u00edcius Pires, a quem sou grato pelos ensinamentos. Al\u00e9m desta, outra disciplina me encantou: a Cozinha Italiana com suas massas, temperos e bases de sabor me submeteram a algo realmente magn\u00edfico. Acredito que n\u00f3s, brasileiros, dever\u00edamos nos espelhar nos italianos quando falamos de Gastronomia: respeitando ingredientes locais e tendo calma e tranquilidade ao sentar \u00e0 mesa na hora de degustar a comida.”<\/p>\n
Planos para o futuro <\/strong><\/h4>\n“Escrever aqui, para o blog da Unicesumar, j\u00e1 \u00e9 uma porta muito aberta para mim. Nunca tive a oportunidade de falar um pouco de minha trajet\u00f3ria at\u00e9 aqui e creio que, assim que formado, muitas coisas poder\u00e3o acontecer. Acredito que as portas t\u00eam o tempo certo para abrir e que nem todas se abrir\u00e3o. Mas, para as que estiverem se abrindo, quero estar capacitado para fazer bonito!<\/p>\n
Al\u00e9m da Gastronomia, pretendo fazer algo em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 outra paix\u00e3o em minha vida: a m\u00fasica. Para que um m\u00fasico possa evoluir, n\u00e3o basta s\u00f3 os estudos em graus, escalas ou ciclos das quartas. Ap\u00f3s a conclus\u00e3o de minha gradua\u00e7\u00e3o, pretendo sair da zona de conforto da alimenta\u00e7\u00e3o que temos por aqui, em nossa regi\u00e3o, e buscar linguagens diferentes, em nosso pa\u00eds ou quem sabe no exterior. Assim, mais tarde poderei executar o projeto de criar um Personal Buffet, onde a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 atingir um p\u00fablico menor.\u201d<\/p>\n
N\u00f3s gostar\u00edamos de agradecer a participa\u00e7\u00e3o e a confian\u00e7a do nosso aluno Tiago. Desejamos muito sucesso!<\/p>\n
Quer fazer Gastronomia na modalidade a dist\u00e2ncia?<\/h4>\n
Confira mais informa\u00e7\u00f5es sobre o curso no nosso site<\/a>.<\/p>\n
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![\"gastronomia\"](\"https:\/\/www.unicesumar.edu.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/GASTRONOMIA.jpg\")
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