Nota máxima no MEC
Universidade reconhecida com conceito máximo na avaliação do Ministério da Educação.
Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos
Especialize-se em Gestão Estratégica em Negócios.
Formação para gestão eficiente e competitiva na gastronomia
- Interessados em restaurantes e food service
- Corpo docente formado por mestres e doutores
- Currículo com novas tendências na gastronomia
Sobre o curso
A Pós-Graduação em Gestão Estratégica de Negócios Gastronômicos da UniCesumar prepara profissionais para liderar com excelência em um dos setores mais dinâmicos da economia. O curso combina teoria e prática para formar especialistas com visão estratégica, foco em inovação e domínio das principais ferramentas de gestão, aplicadas ao mercado de alimentação.Voltado para graduados em Gastronomia, Nutrição, Administração, Turismo, Hotelaria e áreas correlatas, também atende empresários, gerentes e profissionais que desejam empreender ou ampliar sua atuação em negócios gastronômicos. É uma formação estruturada para quem busca desenvolver competências atualizadas e conectadas às tendências do setor.Com o certificado UniCesumar, você estará apto a atuar em restaurantes, buffets, bares, redes de franquias, food trucks, serviços de catering e muito mais, implementando melhorias operacionais, criando experiências de consumo e potencializando resultados. Inscreva-se e eleve sua carreira no segmento gastronômico.
Vantagens UniCesumar
- + de 1.300 polos
Presença no Brasil e no exterior para você estudar perto de onde estiver.
- 80% mestres e doutores
Corpo docente formado por professores com mestrado e doutorado.
- 88% dos alunos empregados
Formação alinhada ao mercado, com alto índice de empregabilidade.
Mercado de Trabalho
Pós-graduação em Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos: empreendedorismo, gestão e crescimento no setor de alimentos A pós-graduação em Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos é voltada para profissionais que desejam atuar na gestão e no desenvolvimento de negócios no setor de alimentação. Ao longo do curso, o profissional desenvolve competências em gestão, operação, marketing e inovação, aplicadas a restaurantes, bares e empreendimentos gastronômicos.
Oportunidades de carreira
Gestão de negócios gastronômicos
Empreendedorismo e operação de restaurantes
Marketing gastronômico
Restaurantes, bares e franquias
Negócios próprios e consultorias
Nossa Metodologia
Apoio em cada etapa
Conte com uma estrutura preparada para orientar você durante toda a jornada acadêmica.
Tecnologia que potencializa o aprendizado
Material didático moderno e interativo, que acompanha as novidades da educação a distância.
Reconhecimento que abre portas
Credibilidade acadêmica e nota máxima na avaliação do MEC e alta valorização no mercado.
Perguntas Frequentes
Quem pode cursar a Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
Quem pode cursar a Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
O curso é indicado para graduados em Gastronomia, Nutrição, Administração, Turismo, Hotelaria e áreas afins, além de empreendedores e profissionais que já atuam no setor de alimentação e desejam aprimorar sua gestão. Também é uma excelente opção para quem busca transição de carreira e pretende ingressar em um dos segmentos que mais crescem na economia.
Onde posso atuar após concluir a Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
Onde posso atuar após concluir a Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
Profissionais especializados na área podem atuar em cargos de liderança em restaurantes, buffets, bares, cafés, redes de franquias e demais empreendimentos do setor alimentício. Também é possível empreender ou atuar como consultor em gestão de negócios gastronômicos, assessorando empresas na melhoria de processos, atendimento, cardápio e posicionamento estratégico.
O que vou aprender na Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
O que vou aprender na Pós-Graduação em Gestão de Negócios Gastronômicos?
O curso oferece uma formação completa em gestão e operação de negócios gastronômicos, abordando desde o desenvolvimento e comercialização de produtos até a gestão de pessoas, logística e operações. Você aprenderá a elaborar cardápios estratégicos, controlar custos e compras, aplicar tecnologias culinárias, atuar com inovação e acompanhar tendências do setor.
Também estudará gestão de bebidas, enologia (estudo de vinhos) e harmonizações, além de conteúdos voltados para redes, franquias e alimentação saudável. A formação inclui ainda organização de eventos e a gestão de outras experiências do setor.
Quais competência o aluno desenvolve no Curso de Negócios Gastronômicos?
Quais competência o aluno desenvolve no Curso de Negócios Gastronômicos?
Essa pós-graduação desenvolve competências práticas para liderar e transformar negócios gastronômicos. Com ela, o aluno aprimora sua capacidade de tomar decisões estratégicas, gerir operações, liderar equipes, inovar em cardápios e processos, além de dominar conceitos de empreendedorismo, gestão de redes, food services e eventos.
O estudante também será preparado para atuar com responsabilidade na construção de experiências gastronômicas que geram valor ao cliente e resultados ao negócio.
Qual o salário médio de um profissional com especialização em Gestão de Negócios Gastronômicos?
Qual o salário médio de um profissional com especialização em Gestão de Negócios Gastronômicos?
De acordo com o portal Glassdoor, profissionais em cargos de gestão no setor gastronômico podem receber salários médios a partir de R$4 mil, com variações conforme o porte do negócio, região e experiência. Em posições de coordenação ou consultoria, os rendimentos podem ultrapassar R$6 mil, especialmente em grandes redes e franquias.
Como está o mercado para profissionais de Gestão de Negócios Gastronômicos?
Como está o mercado para profissionais de Gestão de Negócios Gastronômicos?
O setor gastronômico é um dos que mais crescem no Brasil, impulsionado por novos modelos de consumo, expansão do delivery, valorização da experiência do cliente e surgimento de negócios inovadores. A demanda por gestores qualificados tem aumentado, especialmente em áreas que exigem inovação, controle de custos e excelência no atendimento.
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor vem se recuperando dos impactos causados pela pandemia da COVID-19, com crescimento constante e geração de novas oportunidades para profissionais com formação especializada.