Os estudantes do 4º semestre do curso de Gastronomia da UniCesumar participaram no último dia 21, de uma aula prática da disciplina de Cozinha Brasileira Contemporânea.
O objetivo da aula era que os alunos cultivassem e trouxessem uma planta alimentícia não convencional, que não é comum encontrar em supermercados ou em restaurantes.
A disciplina foi ministrada pelo professor Fernando Serra e ele ressalta a importância da atividade. “O grande objetivo é tornar estes alimentos mais comuns e convencionais no cotidiano das pessoas. Muitas vezes acabamos descartando partes dos alimentos que são comestíveis e as pessoas descartam por falta de conhecimento. Eles, como futuros profissionais, precisam conhecer, utilizar e agregar valor a estes produtos”.
