Os estudantes 3º ano do curso de Nutrição matutino e noturno da UniCesumar participaram nesta semana de uma aula prática na disciplina de Gestão em Unidades Produtoras de Refeições.
A atividade foi coordenada pela professora Queila Turcheto e os acadêmicos desenvolveram cardápios através de tipologias de restaurantes comerciais, buscando apresentar menus com entrada, prato principal e sobremesa.
O objetivo foi de apresentar os alimentos através do cálculo da ficha técnica, formação de preço e venda visando a necessidade de melhora do perfil higiênico e nutricional nas unidades de alimentação.
