Os alunos do curso de Nutrição da Unicesumar participaram entre os dias 12 e 15 de julho, da Feira Ponta de Estoque. O evento foi organizado pela Associação Comercial e Empresarial de Maringá (ACIM), pelo Sindicato do Comércio Varejista e Atacadista de Maringá e Região (Sivamar), com organização do ACIM Mulher.
A participação dos estudantes foi durante todos os dias, verificando as condições de higiene dos expositores. Para a coleta de dados, eles utilizaram um checklist higiênico-sanitário para verificar se as boas práticas de fabricação estavam sendo seguidas de acordo com a legislação.
Foram analisados: Higiene do manipulador de alimentos, higiene do ambiente, superfícies, utensílios e equipamentos utilizados, condições de armazenamento, estrutura física da empresa e instalações e a temperatura dos alimentos.
Os alunos realizaram as orientações para os expositores e entregaram um selo para os estabelecimentos, aprovando o consumo de alimentos do estande que estava dentro das normas de higiene.
