O professor Alexandre Gimenez, coordenador do curso de Gastronomia da Unicesumar da educação a distância, recepcionou o renomado chef Almir da Fonseca no mês de maio. O chef Almir apresentou uma palestra que está disponibilizada aos alunos da EAD Unicesumar. O tema de sua fala está relacionado à sustentabilidade e…
Alta gastronomia. O termo está no imaginário popular, embora nem todos saibam a que exatamente se refere. Superficialmente, as primeiras coisas que costuma vir à cabeça são pratos como escargot e lagosta, servidos em pequenas porções em restaurantes chiques. Programas ficcionais, novelas e filmes costumam alimentar as fantasias sobre esse…