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Quem não gosta das famosas festas juninas? Além de divertidas, têm muita coisa boa pra comer, não é? Pensando nisso, separamos algumas receitas juninas com a equipe de Gastronomia pra você aprender.
Separamos receitas dos pratos típicos do período: bolo de fubá, brigadeiro de paçoquinha e creme de milho. Vamos lá?
Bolo de Fubá
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (280 gramas)
½ xícara (chá) de manteiga sem sal (80 gramas)
2 xícaras (chá) de fubá (220 gramas)
2 xícaras (chá) de leite (300 ml)
4 ovos (225 gramas)
100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de pó Royal (10 gramas)
10 gramas de açúcar de confeiteiro
Preparo:
Numa panela, coloque o fubá, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa com uma espátula até que engrosse. Tire do fogo e coloque essa massa no bowl da batedeira, batendo em velocidade alta até esfriar. Após isso, acrescente os ovos até que a massa fique homogênea. Adicione o pó Royal e o coco ralado, misture bem. Despeje em uma forma untada com manteiga e fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180º C até que fique dourado. Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Brigadeiro de Paçoquinha
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 creme de leite (200 gramas)
5 paçoquinhas (75 gramas)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Paçoquinha para decoração
Preparo:
Misture na panela o leite condensado, o creme de leite, a paçoquinha e a manteiga. Leve ao fogo médio. Cozinhe até dar o ponto de brigadeiro mole e transfira para a manga de confeitar. Aguarde esfriar e coloque nos copinhos. Decore com paçoquinha.
Creme de milho
Ingredientes:
2 latas de milho com a água da conserva (280 gramas)
2 xícaras de leite (480 ml)
½ cebola
200g de bacon
Modo de preparo:
Bata o milho (com a água da conserva) e o leite no liquidificador e reserve. Em uma panela, frite o bacon, acrescente a cebola e deixe dourar. Por fim, acrescente o milho batido e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Sirva com bacon.
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