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A nossa aluna Ellen Quintela Duarte, do polo de Londrina, é um exemplo de quem cursa Gastronomia a distância por paixão. Ela é corretora de seguros, porém o encantamento pela culinária fez com que pudesse criar uma agenda para exercer a profissão na área gastronômica também.
Tudo começou com uma viagem com seu marido, também formado na área de Gastronomia, para a cidade de Paris, onde se renderam aos encantos dos restaurantes e bistrôs da bela cidade. Assim, após a viagem, iniciaram um projeto paralelo à vida de corretores de seguros, o chamado “A Casa do Chef”. Esta iniciativa recebe o público, em até 8 (oito) pessoas, para realizar jantares no próprio apartamento do casal. Dentro da ação, existe toda uma preocupação com o cardápio e os ingredientes. O sucesso foi tanto que foi preciso criar um canal para o agendamento de jantares. Se você tiver curiosidade em verificar esse grupo e conhecer mais sobre o projeto, clique aqui.
A partir disso, a nossa aluna Ellen descreve a importância do curso para a realização desse projeto. Com o curso de Gastronomia a distância, ela conseguiu adquirir o conhecimento necessário para seu negócio. De início, questionava como seria um curso de Gastronomia a distância, mas ao conhecer a metodologia, teve suas dúvidas superadas. A aluna descreve o modelo de ensino como ótimo, por possibilitar a execução da prática.
Ela também relata que se trata de um curso completo, pois passa por toda técnica que deve ser aplicada para desenvolvimento das atividades. Por exemplo, na atividade de MAPA, Material de Avaliação Prática de Aprendizagem, há o processo de montagem, como a fotografia, a análise ilustrativa, análise sensorial e a descrição, fazendo com que os alunos reflitam e avaliem cada aspecto do resultado final.
Para a elaboração do MAPA, Ellen se organizava e distribuía as receitas conforme cada prazo, sem deixar acumular. Afinal, é necessário disciplina para cumprir com as atividades, assistir às aulas e estudar, sempre.
Para exemplificar como é desenvolvida uma atividade prática do curso de Gastronomia a distância, conversamos com a Ellen para nos mostrar uma de suas atividades de MAPA. Para conferir o resultado dessa atividade prática, clique aqui.
Agradecemos todo suporte e disponibilidade da Ellen, e desejamos muito sucesso em todas as áreas da sua vida.
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